发表日期：2023-01-09 11:32:58 点击次数：707次
吃是头等大事，都说病从口入，很多疾病的发生都与饮食有着密不可分的关系。每天，你都吃对了吗？专家给我们讲解成人的饮食口诀，帮助您每日健康饮食，减少和控制疾病的发生。
问：日常生活中成人的饮食有要求吗？
专家：我国经济社会发展至今，城乡居民饮食结构已发生了巨大改变。如今，人们想吃什么就有什么，营养过剩和营养素缺乏并存，导致我国的高血压、糖尿病等慢病高发呈“井喷”状态。对此，中国营养学会根据中国人的饮食特点设计了成人的“平衡膳食宝塔”。
“平衡膳食宝塔”共分五层,包含一个成年人每天应吃的主要食物种类。底层是基础的谷类食物，每人每天应吃250g-400g；第二层为蔬菜和水果，每天应吃300g-500g和200g-400g；第三层为鱼禽肉蛋等动物性食物，每天应吃125g-225g（鱼虾类 50g-100g,畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g)；第四层为奶类和豆类食物，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g-50g的大豆及制品；第五层塔顶是烹调油和食盐，每天应控制在烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。
问：这个“膳食宝塔”的五层内容和数量挺难记，听说您编了个口诀，能介绍一下吗？
专家：我将成人的“膳食宝塔”转化为比较好记的《成人一日饮食口诀》，口诀是：“一斤蔬菜一把豆，一对水果蛋奶肉，半斤米饭半两油，六杯开水六克盐。”成人只要记住口诀，运用好口诀，将终身受用。希望大家记住口诀，积极传播。
问：这个《成人一日饮食口诀》还挺好记，能作简要解释一下吗？
专家：口诀对健康正常成人而言，按口诀要求安排每天的饮食，可以利于预防许多慢性病。“一斤蔬菜”是每天蔬菜生重的大概数，男女有别，女性会少点，要求是蔬菜种类多些为好。“一把豆”是要求每天最好都有豆类食品。“一对水果”是要求每天吃到一对以上不同的水果。“蛋奶肉”要求每天最好能喝半斤到一斤的牛奶，吃一个鸡蛋，现在大家肉类吃得过多，每天宜控制在一两半左右的优质肉就够了。“半斤米饭”是指主食，相当于半斤米烧成的饭量，女性会吃得少些，每天的主食中最好有1/3或1/4的粗粮搭配为好。“半两油”要求每天烧菜不能超过三调羹的油。“六克盐”相当于每天一啤酒盖平的盐已够了。少油少盐，饮食清谈，利于健康。当然，每个人都最好有符合个人健康的个性化食谱，那就更合理了。
（来源：健康饮食网）
