冬季饮食可多吃鲫鱼、萝卜和白菜

    冬季饮食进补的最佳选择是羊肉，补阳养血，血虚阳虚体质尤宜。海参有丰富的蛋白质，还含胶质、钙质、碘，易消化，尤其适合体弱儿童和老人，故被称为“童叟补剂”。 

　　冬天的鲫鱼是最肥美的，肉厚细嫩，清香多籽，红烧、炖汤均可。鱼腹内放入砂仁、陈皮、生姜同炖，适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良的患者；和黄芪、枳壳同煮，益气补中，用于脱肛、子宫下垂、胃下垂等；和莼菜炖汤，有防止胃炎、胃溃疡癌变之功效。但阳盛体质和素有内热者慎食，又不宜与麦冬、沙参、芥菜同食。 

　　最普通而又实用的食补佳品是萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，虽有些夸张，但说明了萝卜防治疾病之效。李时珍赞其“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中最有利益者”。“同羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽；同猪肉食，益人；生食，止渴宽中；煮食，化痰消导，主吞酸，化积滞”。健康饮食网 foodwang.com 

　　大白菜，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁及大量纤维素，可促进肠蠕动，帮助消化，保持大便畅通。《本草纲目》即有“通利肠胃，除胸中烦，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽，冬汁尤佳。和中，利大小便”的记载。 

　　胡萝卜含糖量较高，芳香甘甜，尤富含胡萝卜素，可转化为维生素A，有利于眼睛和皮肤。还含有维生素C、蛋白质、脂肪及部分矿物质，营养丰富。又含琥珀酸钾盐，有降低血压作用，故李时珍曰：“生、熟皆可啖，兼果、蔬之用”，能“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。 

（来源:健康饮食网）