立秋养生多喝豆粥，红豆健脾利湿、黑豆降胆固醇，黄豆对抗更年期

•       虽然还在三伏天酷暑炎热当中，但立秋节气已经到了，对于立秋民间有“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”的说法。说的是立秋之后就可以大吃大喝，给过冬储备能量了。
  

•       不过现在大家肚子里并不缺乏油水，如果我们还这么吃的话，就会给身体带来各种不适，反而还会长肥膘。其实大家不妨多吃一些豆类食物，可以有效补充体内的蛋白质，满足机体代谢的需要，此外豆类多具有健脾利湿的功能。
  

•       今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：立秋养生多喝豆粥，红豆健脾利湿、黑豆降胆固醇，黄豆对抗更年期。
  

•       在夏季我们习惯喝绿豆汤补水、解暑，到立秋之后则应该多喝一些红豆粥。红豆有健脾利水，清热除湿的功效。
  

•       红豆性善下行，所以传统中医里有“多食令人瘦”的说法，对减肥也有帮助。由于红豆不易吸水，像煮出豆粒完整而口感柔软的红豆粥，最好提前半天时间就把红豆浸泡起来。
  

•       黑豆含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素E以及异黄酮，花青素等营养素，有助于改善皮肤状况。黑豆中的花青素，是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。
  

•       黑豆还有降低胆固醇的作用，虽然每百克黑豆含15克脂肪，但黑豆中的脂肪与动物性脂肪不同，它含有丰富的不饱和脂肪酸，反而有助于降低血脂，保护血管。
  

•       用黑豆熬粥时也可以加入燕麦、糙米等粗粮，相互搭配营养更加丰富。或者跟黄豆一起制作黑豆豆浆，早餐时喝一杯口味也比较新颖。
  

•       最后黄豆则比较常见，是豆浆、豆腐、豆皮、腐竹诸多豆制品的原材料。有统计数据表明，亚洲女性患乳腺增生、乳腺癌的概率，明显低于西方人。这和亚洲人饮食中，豆制品所占比例比较高有一定关系。
  

•       豆制品里含有的大豆异黄酮，有皮肤的“美化剂”、身体的“保鲜剂”、骨骼的“固钙剂”等很多美誉，显示出这种营养物质对女性健康的好处。
  

•       尤其是在45到50岁，开始出现更年期征兆的女性，适合经常吃一些豆制品来缓解更年期不适症状。
  

（来源：中国蔬菜流通协会）